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Heute Abend wird gegrillt: PERUANISCHES HÄHNCHEN VOM DREHSPIESS
Traditionell auf einem Drehspieß über heißen Kohlen gegart und mit Pommes frites serviert, werden diese Hähnchen in einer Knoblauch-Kräuter-Paste mariniert, die dem Fleisch Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist in ganz Peru beliebt und war die Inspiration für viele Barbecue-Hähnchen-Läden im Westen. Nachdem Du diese Version zubereitet hast, wirst Du nie wieder Hühnchen außerhalb essen gehen.
…und so geht es:
https://staging.forum-fuer-senioren.de/gruppen/alles-ums-kochen-und-geniessen/forum/beitrag/rotisserie-oder-drehspiess-rezepte-aus-suedamerika-teil-1/
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4 Antworten
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Hallo @ricarda01 , ich finde es schade, dass es so kräftig abgekühlt ist. Bei uns noch 20° C
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@Fagus auch das, in Restaurants kannst Du Dir sogar das noch lebend aussuchen, so wie bei uns die Forelle, wenn du in einem guten Restaurant „Forelle blau“ bestellst.
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Die peruanische Küche scheint aber einen anderen Schwerpunkt zu haben:
—-> Meerschweinchen
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Beitrag von 11:07
Hallo, Genuss – Sohn und Enkel sind z. Zt. in Peru auf den Spuren der Inka – und bei Gelegenheit werde ich sie mal fragen, ob das noch so in Peru gegessen und in Restaurants serviert wird. Allen einen schönen Sonntag – Ricarda01 (Gott sei Dank nicht mehr so heiß…..)
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