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Glutenfrei
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Hallo @nordlichtw
habe ich heute morgen gesehen bei Denns in WO, habe mich aber bewusst für Einzelmehle entschieden, macht das alles spannender und man hat ja auch Zeit zum üben.
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Bei Denns gibt es Bachmischungen Glutenfrei und sehr lecker und nicht trocken
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@seestern47 Als Alternative kann das nicht gesehen werden bei Preisen bis 4 Euro für 500 g.
Beim Kneten habe ich gemerkt, dass der Teig sehr fest ist und habe gleich Backpulver dazu gegeben, aber so richtig aufgegangen ist er beim backen nicht. Geschmacklich ok, etwas krümelig, kennt man aber auch von Dinkel, der nächste Test geht mehr in Richtung Rührteig.
VG, GW
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Sehr gute Idee. Und da Weizenmehl im Moment sowieso schwer zu bekommen ist, sind Alternativen interessant.
VG
seestern47
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